店舗情報

カフェ&レストランCottonのお店の情報です。

店主ご挨拶

店主ご挨拶

幼少の頃 祖母の背中で食べた採れたてのみずみずしいきゅうりに薄く塩をまぶしたもの、これが私の初めてのサラダでした。
今でも涙が出るほど、美味しい味です。

私はいわゆるばあちゃん子で、祖母の作った様々な美味しい料理が私の味の源ともなっているのでしょう。
料理の仕事を始めてから数多くの食材に出会い、様々な味、食感に出会いました。
これら多くの食材の、どれをどのように組み合わせたらより健康的で美味しいものになるか、常に私の追い求めているものです。
中でも雑穀や豆製品、お酢などの健康効果に着目し、これらを取り入れたよりヘルシーなメニューづくりをしています。
当店おすすめの「ポルチーニ茸とほうれん草 とろ~り温卵豆乳パスタ」もその中のひとつです。試行錯誤の結果、最後のソースまで飲んでしまいたいような優しい旨味を感じるソースに仕上がりました。
そして、このパスタこそ冒頭に記した健康を気遣っていた祖母に食べてもらいたかったパスタでもあります。

当店にご来店の大切なお客様に、よりヘルシーで美味しいものを最高のおもてなしで提供することが私の使命と思っています。

店舗情報

店舗名 カフェ&レストランCotton
住所 〒957-0061 新発田市住吉町1丁目10-4
電話番号 0254-28-8870
Lunch 11:00~14:30
Dinner 17:30~21:00
Close 毎週水曜日・第二火曜日
席数 30席
駐車場 8台

カフェ&レストランCottonの本日のメニュー

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